ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食。Amazon.co.jp: The Noma Guide to Fermentation: Including koji。KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。発酵の技術を深く探求した一冊。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。。KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。【裁断済】集中治療医学レビュー : 最新主要文献と解説. 2025-2026